Food & Beverage Concepts at IMCD Germany
Discover all of our different concepts to redesign the texture & mouthfeel, taste, and function of food & beverages to meet the growing consumer desires for sustainable and healthy nutrition.
Naschvergnügen mit mit Vitaminen und Ballaststoffen angereicherten Fruchtgummis
Mehr als Naschen: Fruchtgummis mit Triple-Boost. Vitamine und zusätzliche Ballaststoffe für eine normale Funktion des Immunsystems.
Die Verbraucher von heute suchen nach Lebensmitteln, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch einen Mehrwert für ihre Gesundheit bieten. Das gilt auch für Produkte aus dem Süßwarenregal. Viele kennen das lustvolle Verlangen nach etwas Süßem. Auf das schlechte Gewissen nach dem Genuss möchte man aber verzichten. Diese Sehnsucht nach Gesundheit und Genuss spiegelt sich in den großen Trends der Lebensmittelbranche wider: Generation Health und A Feast for the Senses.
Das neue Food-Konzept unserer IMCD-Expertenküche vereint beide Trends: die IMCD Immune Booster Fruit Gummies. Die veganen und mit Ballaststoffen angereicherten Fruchtgummis enthalten sowohl Ginseng-Extrakt und Vitamine als auch Beta-Carotin. Dieser dreifache Schub trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Darüber hinaus überzeugt das Bonbon mit einem köstlichen Passionsfruchtgeschmack in verschiedenen Ausführungen.
Wir haben drei Produktprototypen für Ihre individuellen Kundenanforderungen entwickelt. Die drei Produktprototypen unterscheiden sich in folgenden Punkten:
- Version 1: nur mit natürlichem Aroma .
- Version 2: mit einer Kombination aus natürlichem Aroma und Passionsfruchtpulver.
- Version 3: nur mit Passionsfruchtpulver .
Überzeugen Sie sich selbst vom vollen Geschmack unserer Immune Booster Fruchtgummis mit eine Probe — kontaktieren Sie einfach unseren IMCD-Experten vor Ort.
Die Immune Booster Fruit Gummies: Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und einfach fruchtig und lecker.
Unsere veganen und mit Ballaststoffen angereicherten Fruchtgummis passen perfekt zu wechselnden Verbrauchertrends und bieten Ihnen die Möglichkeit, sich als Vorreiter in der Branche zu positionieren.
Produktanforderungen
Die Anforderungen der Verbraucher an Fruchtgummis sind klar: Der typische süße und fruchtige Geschmack sollte im Vordergrund stehen, und Farbe und Konsistenz sollten einem vertrauten Geschmackserlebnis in nichts nachstehen. Der Trend zu veganen Produkten, die auch einen gesundheitlichen Mehrwert bieten, muss mindestens genauso berücksichtigt werden.
Technische Herausforderungen
Trotz des tierfreien Gelatine-Ersatzes sollten die typische Textur und der Biss herkömmlicher Fruchtgummis erhalten bleiben. Gleichzeitig ist der Pektinersatz stärker vom Zuckergehalt, dem pH-Wert abhängig und besitzt eine andere Hitzebeständigkeit . Die Faseranreicherung hat einen Einfluss auf den Prozess und die Viskosität der Masse während des Garvorgangs. Dafür muss sichergestellt werden, dass Vitamine trotz hoher Temperaturen erhalten bleiben .
Die wichtigsten Konzepte der IMCD Immune Booster Fruit Gummies:
- Pflanzliche Rohstoffe (Behauptung: vegan)
- Lösliche Maisfaser (ballaststoffreich)
- Natürliche Aromen
- Passionsfruchtpulver als natürliche Alternative
- Vitamine und Ginseng-Extrakt als Booster für das Immunsystem
- Beta-Carotinoide als Farbstoff und Gesundheitsbooster { 49} Funktionsweise der Inhaltsstoffe
- Pektin: Pflanzliche Alternative zu tierischer Gelatine. Verleiht dem Produkt Textur und den nötigen „Biss“.
- Lösliche Maisfaser: Reichert sich mit Ballaststoffen an.
- Ginseng-Extrakt: Wirkt als „Booster“ für einen energiereichen und leistungsstarken Tag.
- Vitaminmix: Unterstützt speziell das Immunsystem.
- Beta-Carotin: Sorgt für eine attraktive Farbe und trägt als Provitamin A auch zur normalen Funktion bei des Immunsystems.
- Natürliches Aroma: Sorgt für einen köstlichen Fruchtgeschmack.
- Passionsfruchtpulver: Sorgt für einen natürlichen fruchtigen und leicht säuerlichen Passionsfruchtgeschmack.
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