Food & Beverage Concepts at IMCD Germany
Discover all of our different concepts to redesign the texture & mouthfeel, taste, and function of food & beverages to meet the growing consumer desires for sustainable and healthy nutrition.
Leckere, pflanzliche Milchalternative mit hohem Nährwert: Unsere Oat Drink Base ist die perfekte Antwort auf die aktuellen Bedürfnisse der Verbraucher.
Pflanzliche Getränke — Milchalternativen aus Hafer sind gefragt. Unsere IMCD-Experten Katja Wilmes und Tim Maes haben in unserem technischen Fachzentrum in Mechelen/Belgien eine natürlich vegane Haferdrink-Basis entwickelt, die auf aktuelle Ernährungstrends zugeschnitten ist und die Bedürfnisse von Verbrauchern und Herstellern berücksichtigt. Schließlich sind bei der Herstellung von Haferdrinks auf pflanzlicher Basis nicht nur die Prozesse für die Hersteller entscheidend, sondern auch die Verwendung der richtigen Rohstoffe.
Aus diesem Grund möchten wir dir im folgenden Video zeigen, wie du in einfachen Schritten und mit wenigen Zutaten eine leckere Haferdrink-Basis herstellen kannst.
Haferdrinks: Der leckere, vegane Milchersatz aus hochwertigen Rohstoffen mit der bedarfsgerechten Zugabe von Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Aromen.
Pflanzliche Getränke sind auf dem Vormarsch und der Ernährungstrend „Growing Greener“ die in unserem Trendkommentar vorgestellt werden, wächst weiter. Verbraucher suchen nach:
- nachhaltigen,
- gesunden und
- pflanzlichen Alternativen,
- , die mindestens den gleichen Nährwert haben wie tierische Produkte.
Die Produktkategorie „Milchalternativen" ist ein schnell expandierender Markt — insbesondere mit dem Rohstoff Hafer . Aus diesem Grund hat IMCD eine vegane, laktosefreie Haferdrink-Basis mit den hochwertigen Rohstoffen unserer Partner entwickelt. Fragen Sie nach dem Rezept und überzeugen Sie sich selbst von unserem IMCD-Trendkonzept.
Die IMCD Oat Drink Base
Unsere Haferdrink Base ermöglicht eine individuelle Erweiterung der Grundrezeptur um Vitamine, Mineralien, Aromen und Farbstoffe. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir Ihre Produkte wie vegane Schokoladengetränke oder laktosefreie Sportgetränke ganz nach Ihren Wünschen und ohne Kompromisse bei Geschmack, Farbgebung und Mundgefühl einzugehen.
Produktanforderungen
Die Haferdrink-Basis sollte in Farbe und Konsistenz dem tierischen Produkt in nichts nachstehen und als vielseitige Basis für Milchalternative Getränke ohne dominanten Hafergeschmack nutzbar sein.
Technische Herausforderungen
Haferdrinks, die Die aktuellen Anforderungen der Verbraucher und die Möglichkeit einer veganen Ernährung stellen die Hersteller vor eine Herausforderung. Um die cremige Konsistenz und den süßen Geschmack von Getränken auf Milchbasis optimal zu erreichen, verwenden wir hochwertige Enzyme unseres Partners DSM-Firmenich.
Konzept-Highlights der IMCD-Haferdrink-Basis:
- koscher & halal zugelassen
- auf pflanzlicher Basis
- lecker
- angenehmes Mundgefühl
- Haferdrink Basis kann angereichert werden mit Vitaminen und Mineralien, Gellangummi, natürliche Farben und (natürliche) Aromen nach Bedarf.
- hoher Proteingehalt
- Nutri-Score: A
Inhaltsstofffunktionalität
- Vitamine und Mineralien: können an die individuellen Kundenbedürfnisse angepasst werden. Eine Mischung aus Vitaminen und Mineralien trägt dazu bei, dieselben ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie Milch zu erreichen.
- Hafermehl: Wärmebehandeltes, sehr feines Hafermehl zur Herstellung einer Haferbasis.
- Natürliche Farben oder färbende Lebensmittel : verleihen dem Produkt eine ansprechende Farbe.
- Gellangum : leistungsstarkes Geliermittel für ein vollmundiges, angenehmes Mundgefühl und Suspension von Partikeln wie Mineralien und Ballaststoffen.
- Enzyme : Verarbeitungshilfsmittel zur Verflüssigung von Stärke und zur Verzuckerung von Dextrinen.
- CanolaPro®: auch wenn nicht in der ursprünglichen Grundrezeptur enthalten, das Gemüse Die Proteinquelle aus der Rapspflanze kann ergänzt werden, z. B. für Proteinshakes.
Entdecken Sie die Lösung des IMCD Food & Nutrition Technical Centre
Unsere IMCD-Haferdrink Base ermöglicht es Ihnen, das Grundrezept mit Vitaminen, Mineralien, Aromen und Farbstoffen individuell zu gestalten. Wir entwickeln mit Ihnen zusammen Ihre Produkte, wie vegane Schokoladengetränke oder laktosefreie Sportgetränke, ganz nach Ihren Wünschen und ohne Kompromisse bei Geschmack, Farbe und Mundgefühl einzugehen.
Loggen Sie sich in Ihr MyIMCD-Konto ein, um mehr über das Rezept und die Möglichkeiten zu erfahren, es weiterzuentwickeln gemäß Ihren Bedürfnissen.
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