Expertenwissen zur Produktanreicherung, Geschmacksmaskierung und zur Erzielung des perfekten Mundgefühls für Joghurts, Milchgetränke und pflanzliche Alternativen
Die Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Produkten zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens ist ein schnell wachsender Verbrauchertrend auf dem Markt für funktionelle Lebensmittel . Darüber hinaus bietet die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Alternativen zu Milchprodukten den Herstellern eine wertvolle Gelegenheit, ihre Produktlinien zu diversifizieren und neue Wege der Innovation im Bereich funktioneller Lebensmittel zu beschreiten. In diesem vorab aufgezeichneten Webinar teilen Experten von IMCD Food & Nutrition ihre Erkenntnisse zur Verbesserung von Milch- und Nichtmilchprodukten mit pflanzlichen Proteinen und Vitaminen sowie ihre Erfahrungen mit effektiven Geschmacksmaskierungen von pflanzlichen Proteinen. Sie zeigen, wie Sie das ideale Mundgefühl für Ihre neuen Produktinnovationen erreichen.
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Dieses Webinar ist für Sie...
... wenn Sie ein Hersteller von Milchprodukten und pflanzlichen Alternativen sind . Es bietet Einblicke in aktuelle Verbrauchertrends und vermittelt Expertenwissen zur Anreicherung mit Vitaminmischungen und zur Anreicherung mit pflanzlichen Proteinvarianten. IMCD-Experten werden ihre Erfahrungen mit gesunder Ernährung in Form von Mahlzeiten und Menüs teilen.
► Das Video ist auf Deutsch.
Agenda:
- Verbrauchertrends bei Milch- und pflanzlichen Getränken
- Verbrauchertrends bei Joghurt- und Joghurtalternativen
- Anreicherung mit Vitaminmischungen
- Anreicherung oder Anreicherung mit Ackerbohnenproteinisolat
- Anreicherung oder Anreicherung mit Sonnenblumenproteinkonzentrat
- Natürliche Aromen zur Maskierung , Mundgefühl, Zucker- und Fettreduktion
Entwickeln Sie neue Produkte, die auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden zugeschnitten sind
Die Zielgruppe im Milchsektor für die Anreicherung von Lebensmitteln mit Proteinen und Vitaminen umfasst mehrere spezifische Gruppen:
- Sportler und Fitnessbegeisterte
- Gesundheitsbewusste Verbraucher
- Senioren mit erhöhtem Nährstoffbedarf
- Kinder und Jugendliche
- Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen
Die Anreicherung von Milchprodukten mit Proteinen und Vitaminen kann somit verschiedenen Bevölkerungsgruppen helfen, ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse zu decken und gleichzeitig ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden zu verbessern.
Ziel erstellen gruppenspezifische Optimierungen für Ihre Produkte in der Milchsektor . Kontaktieren Sie unsere IMCD-Experten, um mehr über die Anreicherung von Milch- und Nichtmilchprodukten, Lösungen zur Zucker- und Fettreduktion, Geschmacksmaskierung und unsere vorgestellten Produkte zu erfahren.
Unsere Experten
Katja Wilmes
Anwendungstechnologin
Nach ihrem Studium der Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Bremerhaven und mehr als 15 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie arbeitet Katja seit 2016 als Anwendungstechnologin in unserem Labor. Inspiriert von den sich ständig ändernden Trends auf dem Markt liebt sie es, diese Trends in unseren IMCD-Konzepten umzusetzen und unsere Kunden zu inspirieren und technisch zu unterstützen.
Sabrina Neyzen
Taste Account Manager bei IMCD Deutschland
Sabrina kam Ende 2023 als Taste Account Managerin zu IMCD, nachdem sie für einen Aromenhersteller im Bereich F&E/technischen Vertrieb gearbeitet hatte. Sabrina arbeitet nun seit 20 Jahren in der Lebensmittelindustrie, davon 15 Jahre im Bereich Aromen. In der Vergangenheit war sie auch Teil eines Sensorik-Panels, das sich auf die Maskierung von Neben- und Nachgeschmack konzentrierte. Das erklärt ihre Leidenschaft für Herausforderungen.
Tom Harder
Business Development & Sales Manager bei IMCD Deutschland
Tom kam im Juni 2023 als Business Development & Sales Manager zu IMCD und war für die Kunden aus Milch- und Pflanzenprodukten verantwortlich. Er verfügt über 8 Jahre Berufserfahrung in der Lebensmittelzutatenindustrie und studierte Wirtschafts- und Kulturwissenschaften an der Universität Hamburg.
Highlights:
- Einblicke in die Anreicherung mit Vitaminmischungen und Proteinen
- Aktuelle Markteinblicke von IMCD-Experten
- Praktische Strategien für eine erfolgreiche Geschmacksmaskierung
- Optimierung des Mundgefühls
Sie erhalten wertvolle Impulse für gesunde Produktentwicklungen und Ideen für neue, marktfähige Produkte . Loggen Sie sich bei myIMCD ein, um das komplette Video anzusehen.
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