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Vegane proteinreiche Suppen — Geschmack trifft Kraft

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Food & Beverage Concepts at IMCD Germany
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IMCD Lebensmittel- und Getränkekonzepte

Nährend, sofort und praktisch in zwei frischen Geschmacksrichtungen

Reich an pflanzlichem Protein, voller Ballaststoffe und in wenigen Minuten fertig — ideal für einen aktiven Lebensstil. Entdecken Sie unser neues IMCD Food-Konzept mit veganen Suppen in den frischen Geschmacksrichtungen Curry-Koriander und Tomaten-Basilikum. kombiniert hochwertige Zutaten mit einem verbesserten Nährstoffprofil . Diese Instant-Powerpacks kombinieren Funktionalität und Nährwert, um der Nachfrage der Verbraucher nach Bequemlichkeit und gesunder Ernährung gerecht zu werden.

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IMCD High Protein Soups — Produktanforderungen und Rohstoffherausforderungen

Verabschieden Sie sich von langweiligen Instant-Suppen, unnötigen Zusatzstoffen und Mahlzeiten, die Sie (bald danach) hungrig machen. Unsere Suppen kombinieren hochwertige pflanzliche Proteine mit natürlichen Zutaten, um eine gesunde, schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit zu bieten, die Sie stundenlang satt hält. Ideal für Verbraucher, die sich makrobewusst ernähren, ihr Gewicht kontrollieren und Wert auf eine gesunde Ernährung legen.

Produktanforderungen

Unsere Suppen sind reich an Protein , eine Ballaststoffquelle , schnell und einfach zuzubereiten . Sie eignen sich ideal als Snack nach dem Training oder als gesunde Mahlzeit im Büro. Eine leichte und frische Alternative, die sowohl sättigend als auch frei von unnötigen Zusatzstoffen ist.

Technische Herausforderungen

Die Herausforderung besteht darin, ein authentisches sensorisches Erlebnis der „hausgemachten“ Suppe und ein angenehmes Mundgefühl im Produkt zu erzielen. Geschmacksnoten können entstehen, wenn es mit veganen Proteinen angereichert wird. Darüber hinaus sollte das Erscheinungsbild hausgemachten Produkten ähneln.

Fava beans next to a dish with tomato soup and a bundle of basil.

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Die wichtigsten Konzepte der IMCD High Protein Soups

Fertiggerichte bieten die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Menschen mit wenig Zeit zum Kochen und machen es einfach, sich gesundheitsbewusst zu ernähren während Sie mit einem schnelllebigen Lebensstil Schritt halten. Aus Herstellersicht bieten Instant-Suppen neue Möglichkeiten für innovative, leckere funktionale Lebensmittel , da der Markt für Fertiggerichte in Bereichen wie Dressings, Saucen und insbesondere Suppen noch Wachstumspotenzial hat.

Funktionelle Vorteile:

  • Lange Haltbarkeit
  • Angenehmes Mundgefühl
  • Hausgemachte Optik
  • Intensive Aromen kombiniert mit Frische

Different sizes and colours of tomates stacked behind each other

Nährstoffreich Vorteile:

  • Auf pflanzlicher Basis
  • Mit Vitaminen angereichert
  • Hoher Proteingehalt
  • Ballaststoffquelle
  • Ausgewogenes Aminosäureprofil
  • Cleaner Label
  • Nutri-Score: A (laut neuer Berechnungsmaßstab 2024)

Different spices for curry swirled on a plate.

Rohstofffunktionalitäten

  • Pflanzliche Proteine: Pflanzliches Protein, das aus Ackerbohnen gewonnen wird, kombiniert mit Protein aus Sonnenblumenkernen, ergibt ein optimales Aminosäureprofil und eine optimale Funktionalität. Geeignet für vegane Anwendungen. Hervorragende Dispergierbarkeit.
  • Natürliche Aromen: Die Curry-, Koriander- und Zitronengrasaromen in einer Instant-Currysuppe sorgen für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.
  • Maisstärke: Funktionelle, gentechnikfreie Stärke, die ohne Kochen sofort viskos wird.
  • Lösliche Ballaststoffe: Lösliche Ballaststoffe mit neutralem Geschmack, die sowohl ernährungsphysiologische als auch funktionelle Eigenschaften haben und sich positiv auf NutriScore auswirken.
  • Gemüsepulver/ Tomatenpulver: Verbessert den Geschmack, sorgt für einen authentischen Geschmack und bewahrt die ernährungsphysiologischen Vorteile von frischem Gemüse. Und das alles, während gleichzeitig Komfort und eine längere Haltbarkeit gewährleistet sind, ohne dass künstliche Zusatzstoffe benötigt werden.
  • Vitaminmischung: Vitaminanreicherung und Unterstützung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens. Die Vitaminmischung stärkt das Immunsystem, fördert eine gesunde Haut und unterstützt die Knochengesundheit. Diese Nährstoffe ergänzen den hohen Proteingehalt der Suppe und sorgen für eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.
  • Natürliche Farben: Verbessern sowohl die Optik als auch den Nährwert. Diese natürlichen Pigmente sorgen für ein gesundes und gesundheitsbewusstes Essenserlebnis.

Unsere IMCD Food & Nutrition Expertin

Katja Wilmes IMCD Food & Nutrition expert.

Katja Wilmes

Anwendungstechnologin
Nach ihrem Abschluss in Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Bremerhaven und über 17 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie trat Katja 2016 als Anwendungstechnologin in unser Labor ein. Angetrieben von der Dynamik der Markttrends integriert sie diese Entwicklungen gerne in unsere IMCD-Konzepte und bietet unseren Kunden gleichzeitig Inspiration und technischen Support.

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